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大專校院餐飲衛生管理各項表單下載
依據教育部106年07月大專校院餐飲衛生管理指引修正引用。
餐廳業者用
該署為宣導餐飲業者及民眾正確用油觀念與正確使用方式,已編印「油炸油安全管理簡易手冊」,內容包含油品種類、特性、製造過程及適用烹調方式簡介、油炸油品質變化過程及換油判定依據,以及油炸油管理相關規範與Q&A等,可至該署網站首頁(www.fda....